Борис Лебедев пишетв траншее после дождей стояло сантиметров пять воды
Вот и ответ, Борис. Вода в траншее перемешивается с нижним слоем бетона, а когда льёшь лотком прямо в лужу, струя её ещё и взбивает. Отсюда и щебень на дне, и «молоко» сверху. Перед заливкой воду из траншеи надо убрать, хоть ведром, хоть дренажным насосом, на глине под Ропшей после дождей без этого никак. Миксер в этой истории не виноват.